O QUE VOCÊ VAI VER NO CURSO?
Processo de criação, tipos de raça e Desossa.
Processo Dry Aged, marmorização e cortes especiais.
Dicas do Marcos Canan sobre maturação.
Além disso degustaremos carnes Dry Aged – Angus.
Aproveite opção de parcelamento.
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Tudo sobre DRY AGED, Marcos Canan dá diversas dicas sobre as raças e cortes.
Dicas sobre o processo de maturação, tudo o que você precisa saber para produzir o seu DRY AGED
Dicas de limpeza, qualidade das peças, facas adequadas e outras dicas para uma melhor qualidade no processo de maturação.
Dicas de preparo, degustação e tipos de cortes apropriados.
DIA 02 DE MAIO – curitiba (20 VAGAS)
AV. SILVA JARDIM, 3813 – Curitiba, pr
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